O sistema vem com formas de pagamentos pré cadastradas que não é possível desabilitar, como:
Cheque
Ifood Online
Cielo Online
Pagseguro Online
Deposito bancario
Transferencia Bancaria
Programa de Fidelidade

O Consumer deveria deixar o usuário definir, quais formas de pagamento ele quer deixar liberado para uso. Não faz sentido se o estabelecimento não trabalha com as formas de pagamentos informadas acima, deixar liberado para o caixa poder informar na finalização do pedido e causar erros no fechamento do caixa.