Não sei se seria o caso, mas a questão do APP seria para melhorar a comunicação com servidor, por exemplo: O garçom faz o pedido pelo mobile e demora cerca de 10 à 15 segundos até o papel sair na impressa, isso gera um atraso bem considerável, visto que a bebida só é entregue ao garçom depois do papel ser impresso no balcão. O restaurante vizinho possui um sistema na qual é imediato a impressão. Já a questão da impressão do fechamento de conta da mesa, creio que seja mais simples de ser feita, seria bom o servidor/caixa saber quem solicitou a impressão da mesma, para controle.