No CMV está considerando produtos que deram entrada e saída de estoque, porém poderia ao invés disto considerar o cmv de cada produto, pois como já tem cadastrado a matéria prima, a ficha técnica de cada, já consta lá quanto foi o custo da produção deste produto. Inclusive no relatório dos produtos vendidos tem esses valores totais de cada produto na tabela mas está sem a soma total, ou seja, nem manualmente não é possível hoje termos o valor real do CMV para abatermos do faturamento bruto se não tivermos dado entrada em estoque das matérias primas. Existem casos que como nosso não é possível darmos entrada em estoque diariamente de caixas de verduras trazidas de ceasa que variam quantidade e peso. Com a alteração descrita acima ficaria totalmente correto o DRE.